Quinoa cu năut și roșii

Ingrediente:

• 35g de quinoa

• ⅛ linguriță de sare

• 1 ¾ căni de apă

• 1 cană de (năut) la conservă, scurs

• 1 roșie, tăiată mărunt

• 1/4 ardei gras galben

• 30g spanac

• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt

• 1 lingură de ulei de măsline

• 1 vârf de cuțit de piper cayenne și un vărf de paprika

• sare și piper după gust

• Câteva măsline fară sâmburi tăiate mărunt.

• ½ linguriță de pătrunjel proaspăt tocat

Mod de preparare:

1. Fierbeti quinoa conform cerintelor de pe ambalaj

2. Intre timp caliti ceapa, usturoiul, ardeiul gras. Adaugați rosia si pasta de rosii si amestecati putin pana se omogenizează. Adaugati spanacul si restul ingredientelor, lasa-ti-le inca 2-3 minute la foc mediu.

3. Adaugati patrunjelul si serviti!

4. Poftă mare!